Добрый день.
Тоже всегда парился с мапингами по этому поводу.
Добавить новое поле так:
-в узле fields на мапе добавляем поле
-сохраняем мап, пр.кн.мыши на мапе-> восстановить
-затем указываем соответствие нового поля для каждой таблицы в mappings
ПС: блин опоздал