Попробуйте отключать его скриптом формы:
Код:
var oField = crmForm.all.SOME_FIELD_ID;
oField.Disabled = true;
Не получится отключать - придется спрятать.
p.s. Напрягает формулировка - "некоторые пользователи". Я думаю, что ваш вопрос шире: прежде чем что-то отключать и прятать, надо разобраться с правами пользователей в системе.