Есть кнопка Ctrl+Q. Она закрывает окно без проверки и без записи.
А как это неверно, если мастером? Вы имеете в виду мастер похожий на мастера ввода нового счета в плане счетов?
Насчет полей... Каждый пользователь должен вводить только то что знает. Не больше. НО и не меньше
Кстати, у номенклатуры вроде уже есть мастер. Вы его просто расширили? Или полностью подменили?