Надо попробовать создать спецификацию с отрицательным кол-вом, в которое входит что-то, что может потом использоваться в дальнейшем... Гм.. как бы по-русски
спецификация рыба красная лосось
строки спецификации:
кости
голова
плавники
потроха
икра
филе
спецификация филе:
строки
филе сорт 1
филе сорт 2 свежесть 2