Спасибо, если бы все было понятно в доке явно не стал бы спрашивать.
Где отображается? Запросы\Итоги?
Можно ли посмотреть себестомость по продукту заказа? Не по каждой складской проводке?
А так отображается среднее по всех отборочным накладным?
Какой смысл функциональный в этой настройке = для чего используется в жизни?