но неизвестно сколько там точно (сколько вешать в граммах?).

Нельзя пересчитать товар, например. Как правило, сотрудники об этом не знают или забывают. Когда товар приходит и его таки пересчитывают, то случаются забавные казусы.
Но виртуальный склад плох не в этом случае. Бывает, что выируальные склады создают под зарезервированный товар, либо что-нибудь в этом духе. Тогда получается следующее: реально товар как лежал на разных полках, так и лежит на тех же полках, а в программе он на разных складах. Отсюда получается масса побочных эффектов. Потому виртуальные склады я н очень люблю (наверное, просто не умею их готовить

).