Нет.
Вообще, наверное, нужно даже не просто останавливать развертывание, а настраивать покрытие "Вручную" (для группы покрытия или в настройках покрытия номенклатуры). Иначе будет создаваться закупка на эту номенклатуру.
Чтобы создавались потребности на комплектующие, устанавливайте в заказе тип резервирования Развертывание.