[AndyD]

Нет не увидят. Допустимые символы кодировки будут отображаться в виде символов кириллици (или той кодовой страцы которая выбрана в Windows). Остальные как раз будут в виде вопросов.
Т.е. если для двух кодовых страниц разрешенные символы совпадают, то переключение м-ду кодовыми страницами будет отображать данные верно. В другом случае - будет каша из символов и знаков вопроса.

Кроме того, насколько я понимаю, для нормального отбражения иероглифов требуется использование Unicode (типы nchar, nvarchar на MS SQL Server), чего Axapta делать не умеет